有機(jī)食材

巴山有機(jī)棒子骨一根約400克,冬瓜300克,甜玉米300克

中醫(yī)藥效

明目,減肥,降血脂,抗衰老,防癌,強(qiáng)筋壯骨

調(diào)料

鹽10克,姜蔥各15克,胡椒粉2克,花雕酒10克,二湯2500克

烹調(diào)工藝

1棒骨鋸4厘米的節(jié),冬瓜帶皮切滾刀,姜拍破,蔥挽結(jié)。

2冬瓜、棒子骨飛水乳,入沙煲,放入姜蔥

3二湯燒開(kāi),用胡椒粉、鹽、花雕酒調(diào)味,濾渣,倒入沙煲。

4用浸濕的牛皮紙封沙煲口,入籠蒸4小時(shí)即可。